|
|
Cantonese Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g rijst
-2 eieren
-4 eetlepels olie
-100 g gepelde garnalen
-250 g champignons
-250 g gekookt kippewit
-3 dl kippebouillon
-2 eetlepels sojasaus
-250 g erwtjes
-150 g sojascheuten
-peper
Voorbereiding:
-kook de rijst droog gaar in 20 min
-bak een omelet van 2 eieren en 2 eetlepels olie en snij ze in reepjes
Bereidingswijze:
-verhit de rest van de olie in een kookpan
-bak de garnalen heel even en voeg de in schijfjes gesneden champignons erbij
-laat zonder deksel gaarstoven en inkoken
-voeg de blokjes kippewit toe; de bouillon; sojasaus en de erwtjes
-breng op smaak met peper en laat 10 min inkoken
-voeg dan de sojascheuten erbij en laat even meestoven
-meng de rijst en de reepjes omelet voorzichtig bij het kip-vis mengsel
|
|
|